秋季天氣漸涼，越來越多的人喜歡吃火鍋取暖。專家提醒：食用火鍋宜適量，不宜過頻，切記要注意衛(wèi)生，避免“火鍋病”。
專家提醒，吃火鍋要注意搭配，海鮮、豆腐、動物內臟等不要太集中，盡量少飲酒。吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。因為火鍋濃湯的溫度可達１００℃，取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本來就有復發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易復發(fā)口瘡。所以，吃火鍋千萬不可心急，最好能夠做到“寧舍三鮮，不要太燙”。專家還表示，旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三種寄生蟲，都可能通過火鍋傳播。所以，提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意，在吃火鍋時，要注意肉類的清潔衛(wèi)生，安全起見，但凡涮肉片，最好在火鍋里煮得久一點。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有則可能是囊蟲卵。
此外，火鍋味美也要注意節(jié)制，一兩周內吃上一次即可，吃多了容易上火。同時還要注意肉類與蔬菜類要均衡。吃火鍋時要盡量避免辛辣、濃湯，以及吃半生不熟的東西。尤其是有消化系統(tǒng)疾病的人，不要圖一時口腹之樂而損害健康。
